在崇明，每当逢年过节或家人团聚时，餐桌上总少不了这道色香味俱佳的“油面筋塞肉”，它象征着团团圆圆、幸福美满。

“那时候啊，每到逢年过节，家里总要准备这道油面筋塞肉。”郭奶奶微笑着说道，仿佛又回到了那个热闹的厨房，和家人一起忙碌的场景历历在目。

“肉馅是精挑细选的五花肉，剁得细细碎碎的，再放上葱姜、调料，那个香味啊，现在想起来还直流口水呢！”郭奶奶的眼神里闪烁着光芒，仿佛那一刻的美味又重新唤醒了她的味蕾。

“塞肉的时候可得小心了，不能捅破了面筋，得一点一点地塞进去，就像对待一个宝贝一样。那时候孩子们都围在旁边看，争着要帮忙，可热闹了。”

“现在啊，虽然生活条件好了，什么好吃的都能买到，但我还是想念那时候的味道，想念那时候的家人围坐在一起的感觉。”郭奶奶感慨地说道，“这道油面筋塞肉啊，不仅仅是一道菜，更是我们崇明人的一种情感寄托，一种对家的思念。”

崇明特色菜——油面筋塞肉以其独特的制作工艺、丰富的营养价值和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱。它不仅是崇明人民日常生活中不可或缺的一道美味佳肴，更是传承和弘扬地方文化的重要载体。

通讯员：茅逸婷（向化镇基层新闻官）

编辑：徐晨