民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法，这里说的羊肚，指的就是羊肚菌。

据了解，羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖状如羊肚而得名。其味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富，有重要的药用价值，与松露、松茸、牛肝菌并称为“世界四大名菌”，也被誉为“菌中之王”。

其实崇明本地也种植了羊肚菌，而且近年来种植规模逐渐扩大。不仅如此，今年，绿华农贸总公司合作南场还推出了羊肚菌采摘体验活动。

这片羊肚菌采摘体验基地位于绿华镇环湖南路1号，最近气温适宜，一朵朵褐色的羊肚菌，像一把把合拢的小伞一样，从土里冒出来。相关负责人告诉记者，这是崇明首个可以自己动手体验羊肚菌采摘的基地，今年也是基地首次尝试开放采摘项目。

据了解，今年基地种植面积约3亩，除了羊肚菌，还种植了竹荪、黑木耳、大球盖菇、姬松茸等品种，都可以进行采摘。负责人告诉记者，希望通过农旅结合的方式，扩大品牌影响力，将更多的游客吸引到崇明西部地区来。今年基地处于探索实验阶段，未来会将成功的种植模式推广给周边农户，带动老百姓共同增收致富，进一步推动绿华旅游业发展。

采摘羊肚菌也有小诀窍，左手扶住羊肚菌的“头部”，右手持弯刀从白色根部轻轻一划，一个新鲜饱满的羊肚菌就采下来了。“因为羊肚菌鲜菌不易运输保存，平时很多人吃到的都是晾晒干以后的羊肚菌，”基地负责人告诉记者，“但从这里亲手采摘回去，吃到的一定是第一口的新鲜。”

据了解，鲜菌采摘周期较短，若想采摘到最新鲜的羊肚菌，需要提前联系基地咨询采摘事宜。