芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，素有“蔬菜之王”的美誉。当人们倾心于芦笋的口感与营养时，却容易忽略了“芦笋全身都是宝”，包括废弃的芦笋秸秆。如何更好利用芦笋秸秆，在崇明就有一家这样的企业，将芦笋秸秆循环再利用，研发了包括芦笋浓缩青汁、芦笋精酿啤酒在内的芦笋系列饮品。

崇明是国内最大的设施芦笋生产基地之一。每年冬季最后一茬芦笋收割完成后，大量的秸秆一度令人十分头疼，如何更好地对这些废弃物进行处置？位于港沿镇同滧村的上海洪效农业科技发展有限公司找到了新的答案。

走进洪效农业的生产车间内，从原料筛选、采购、检验，到车间粉碎、糖化、过滤、蒸煮、发酵，最后进行灌装，这是一罐芦笋原浆啤酒诞生的过程。企业机械化程度高，酿造过程基本实现全自动化管理，数十道工艺经过一条条蜿蜒曲折的无菌生产线，保证了芦笋原浆的安全和口感。其中，芦笋原浆的原材料便是芦笋秸秆。

“机缘巧合之下，我了解到废弃的芦笋秸秆原来也可以制作成原浆啤酒，如果将它变废为宝，就能实现环境效益和经济效益双赢。”公司创始人陈汉忠告诉记者。企业还从村民手中收购芦笋秸秆作为生产原料，不仅让老百姓增加收益，也能大幅提高芦笋秸秆利用率。

“以前处理废弃物是‘做减法’，现在我们给芦笋秸秆‘做加法’，不仅将它变成原浆，连加工以后剩下的渣都会做成肥料、饲料，低价供应给农户，服务于农户，强化农户生产效益，这就是高附加值。”据介绍，6吨芦笋秸秆大约能生产出1吨芦笋原浆，洪效农业预计今年年产芦笋原浆3000吨。

能如此顺利研发出芦笋衍生品，还主要得益于企业长期与高校、科研院所开展的创新合作模式。此前，企业已正式与上海工程技术大学达成产学研合作协议，建立了“洪效协同创新中心”。9月8日，企业又与上海市农业科学院达成合作意向，成立了乡村振兴科技引领示范基地，双方以共建示范基地为载体，研发科技含量高、拥有自主知识产权的果饮系列新产品，并在推动农业文创与产品推广策划、农产品包装外观设计、园区景观设计等方面进行深度合作。“产学研的创新合作会推动我们在农业创新领域的更多探索，更加深耕乡村振兴工作。”

现在，在崇明超市、“崇明Me道”线上平台、市区餐饮店等渠道都能买到“崇明牌”精酿啤酒。此外，消费者还可以选择走进上海洪效农业科技发展有限公司，实地探访芦笋根、秸秆（废弃物）综合治理及再生利用，聆听品牌介绍，品尝精酿啤酒。