近年来，位于堡镇南海村的惠康水产养殖专业合作社持续深耕水产养殖技术，让崇明清水蟹个头更大、品质更优的同时，积极探索大棚养殖、套养罗氏沼虾等新模式，取得了更高的经济效益。

入梅以来，炎热天气和连续降雨对水产养殖造成了一定影响。一待雨势稍停，惠康合作社的各个蟹塘上，便不时有工作船穿梭往来，或是投放饵料，或是打捞过剩水草，一派繁忙景象；负责人顾惠康也驾着一艘小船，向水面泼洒某种特殊液体，瓢起瓢落间，周遭空气中带上了些许甜香气息。

“这是我们为调节蟹塘水质特别调制的‘肥水’，对水质调节特别有帮助。”顾惠康告诉记者，连日的雨水让蟹塘底泥泛起、浑浊不清，水体稳定性受到较大影响，不利于虾蟹正常生长，“我们用芽孢杆菌和红糖水混合发酵后，均匀泼洒到塘中，这样能分解掉有机杂质，从而快速改善水质、遏制水体的富营养化趋势。”

持续的低压天气也降低了水体的溶解氧含量，对此，惠康合作社通过铺设于塘底的供氧管网，以人工增氧方式确保水生生物正常呼吸作用。此外，为了应对入伏以后的炎热天气和太阳曝晒，合作社巧妙引入浮萍遮蔽部分水面，从而为水产提供躲避阳光的“舒适区”；同一个蟹塘内，一群白鹅自在游弋着，它们是合作社特别聘请的“除萍专家”，专门防止浮萍过度增长危害虾蟹生存。

“水产养殖的‘坑’很多，但我们的对策更丰富。”回堡镇和父亲一起养蟹不过两年半，顾柳滨已经是一位“老江湖”了，“一方面靠自己摸索，不断找资料自学、去省外各产地考察；同时和农业领域的高校院所紧密合作，帮助研究项目落地。”靠着父子俩的钻劲儿，惠康合作社持续深耕水产养殖技术，成功探索出崇明清水蟹和罗氏沼虾、红螯螯虾等的套养模式，单位面积养殖效益显著提升。

“我们套养的罗氏沼虾投苗时3钱左右，收获时基本有4到5两，排除掉损耗，每亩产值能提升大约2000元。”顾柳滨告诉记者，套养的罗氏沼虾主要以清水蟹残饵为食，能帮助控制养殖污染，生态效应和经济效应都很突出，“罗氏沼虾肉质紧弹、口感极好，我们周边近10家民宿、饭店都争相预订。目前长途恒温运输方面还有不少挑战，我们正在努力研究解决方案，希望让更多市民吃上鲜活的罗氏沼虾。”

生态套养模式核心在于利用水生生物自身特性，构筑出科学合理、自我调节能力较强的养殖结构，最大化利用池塘水体空间和饵料。纵观惠康合作社的各个养殖塘，有以清水蟹、普通河虾为主，兼带产出泥鳅的；也有在清水蟹、罗氏沼虾之外，放养鳜鱼控制泥鳅数量的；还有清水蟹套养小龙虾、清水蟹套养甲鱼的……种种探索，都是为了实践出稳定性更强、产出更高的套养模式。

眼下不过6月底，距离崇明清水蟹规模上市还有一整个季度，惠康合作社的不少成蟹就已达到了4两规格。这主要归功于合作社今年首度尝试的大棚温室养殖模式。据了解，大棚水产养殖的主要优势在于养殖周期开始更早，实现扣蟹入塘、换壳时点提前，从而占得市场先机。“相比于同期野外养殖的，大棚养出的蟹要多换1次壳，平均规格领先1两到1两半。”顾柳滨抄起捞网探向塘底，再出水时，网中已挂上了几只张牙舞爪的螃蟹。随手抓起一只，顾柳滨笑道：“怎么样，是不是感觉基本能上蒸锅了。”

据了解，今年是惠康合作社以“江海21”良种清水蟹为产品主力的最后一年。在广阔的扣蟹塘中，崇明清水蟹种源新品系“崇明1号”的蟹苗正在茁壮成长。虽然眼下还不到指甲大小，但它们活力更强，长势也更快，预计到明年9月，这一优秀品种将能与市民见面，成为崇明清水蟹的新招牌。