眼下正是“三夏”生产的时节，在崇明米业集团齐茂基地的田间地头，一派忙碌景象。农民们挥洒汗水、分工协作，在广袤的田野里，忙碌地开展插秧工作。加工车间内，晾晒均匀的稻谷经过去壳、碾磨、筛选等一系列全自动化流程，被灌装成了规格不一的崇明大米成品，等待上市。

据了解，这样的一套生产流程，不光效率更高，生产出的大米口感、品质也更好。“我们想将这种生产模式、生产标准推广到崇明米业集团各个专业合作社的会员中，逐步形成崇明大米生产服务的标准化。”崇明米业集团办公室主任李娟说，“提升生产效率，提高大米品质，拓展销路，正是集团成立的初衷。”

崇明大米具有较强的市场竞争力和一年四季常态化销售的特点。2017年，崇明通过整合优质稻米种植主体，正式推出“崇明大米”区域公共品牌，初步形成有机、绿色等多个崇明大米系列产品。近年来，虽然崇明大米总体发展势头良好，但一些问题也随之显现。“之前各个合作社都在生产崇明大米，但是各自为战，不能形成一个崇明大米的规模效应，质量也不够统一。”李娟告诉记者。不仅如此，市场上还常有经营主体仿冒“崇明大米”地理标志开展经营活动，损害本地农户利益。

为了解决这些问题，稻米生产加工服务的标准化是关键。去年12月，崇明多个水稻种植龙头合作社“抱团”成立了崇明米业集团。目前，集团产能10万亩，占全区产能的37%，已有40多家合作社参与。集团内统一生产标准、统一区域化品牌、统一销售标准，让崇明大米的供货量和品质更稳定，有了真正品牌化、规模化输出的能力；采用定向种植、集中回购的订单农业模式，以优质经营主体带动中小种植主体，以合约订单提升崇明大米市场占有率，让更多市民能吃到崇明的优质米、新鲜米。

成立以来，崇明米业集团不断完善“崇明大米”品牌管理，制定“崇明大米”的生产技术标准。从源头上选用优质稻品种，要求生产出的大米口感糯香，晶莹剔透，冷而不硬；在种植中坚持绿色防控的生产标准，土壤有机质含量好，从源头把控农药肥料的使用；烘干温度控制在14.5°-15.5°之间，确保稻谷进库后不发热，保存好；恒温保鲜库储存温度控制在20°以下，保持稻谷的新鲜度；确保新碾直送，基本10天内把新碾米送到客户手中，让市民可以年年吃新米，月月吃新碾米。这套生产标准使“崇明”二字不仅是地域概念，更成为质量概念。“以前我们崇明稻米品牌的服务能力没那么强，没有统一的品牌标准，也尚未形成一个统一的崇明大米形象。统一标准后能更好地让市民信任我们的崇明优质米，提升品牌信誉度，提升崇明大米的市场竞争力。”李娟表示，“如果今后有种植户的大米不符合相关标准，即便确实是在崇明三岛上开展种植，也不能称之为‘崇明大米’。”

除了标准的制定，最近，崇明米业集团还在忙着推进崇明大米的种源优化，扩大崇明大米的市场影响力，打响崇明大米金字招牌。李娟告诉记者，目前集团已经初步选定了崇尚2022、沪稻香软34这两个优质种源，将在优化以后进行统一推广。今年，集团将拿出2万亩实验田进行种植，届时收获的稻米也将以集中回购的模式销售上市。

崇明水好地好种出来的东西好，像与生俱来的天赋；而不断改善种植服务标准，则是后天的努力。崇明米业集团表示，将始终围绕农业“高科技、高品质、高附加值”的总体目标，发挥集团的带动辐射效应，聚焦水稻种植全产业链，在崇明好的土壤、好的水源的基础上，把关好的种子、好的肥料，搭配好的储存方式，并做好好的服务，努力让崇明大米对接更大的市场，将崇明稻米品牌打造成为崇明农业竞争力的核心标志与现代农业发展的重要引擎。