为切实保障“五一”期间农村集体聚餐食品安全，严防严控集体性食物中毒风险，4月29日上午，三星镇召开“五一”期间农村集体聚餐食品安全培训会。镇食品安全协管员、乡村厨师、市场监管所及社区卫生服务中心相关负责同志、重点食品经营主体负责人等约50人参加会议。

会议首先开展农村集体聚餐食品安全专题培训会，三星市场所工作人员倪中伟重点讲解食材采购验收、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样及疑似食物中毒应急处置等关键内容。

会上还举行了食品容器生熟标签赠送仪式，乡村厨师和协管员代表上台领取“生”“熟”“半”标签，进一步推动农村聚餐中生熟分离操作规范落地落实。

会议要求乡村厨师要提高食品安全意识，确保规范操作；食品安全协管员和乡村医生落实上门指导，督促风险隐患问题整改；相关单位加强联动，对重点办酒户开展上门督导，确保群众度过一个平安、欢乐的“五一”假期。

此次培训进一步压实了农村集体聚餐属地管理责任，提升了基层协管人员及乡村厨师的食品安全意识和操作水平。下一步，三星镇将持续推进农村集体聚餐备案指导，筑牢农村食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。