春季天气多变，各类食品安全隐患和风险加大。为强化食品安全主体责任落实，提高包保干部食品安全督导能力，4月7日下午，三星镇食药安办、市场监督管理所联合召开食品安全培训会。辖区内39户餐饮服务单位和25名镇村两级包保干部参加培训。

三星镇市场监督管理所通报餐饮单位日常监管中发现的共性问题，并围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，从环境卫生、从业人员操作规范、食品采购验收贮存、清洗消毒、生熟分开、烧熟煮透等食品安全关键控制点进行详细讲解。

会议指出，临近“五一”假期，气温逐步升高，餐饮消费增长，食品安全隐患风险也随之升高。各餐饮服务单位要进一步落实餐饮食品安全各项规定要求，严格执行“日排查、周管控、月调度”制度，及时发现和消除食品安全隐患。积极践行公筷公勺健康新风尚，从我做起反对食品浪费，营造“崇尚文明消费、制止餐饮浪费”的浓厚氛围。

会议强调，食品安全涉及千家万户，关系人民群众的身体健康和生活幸福。各餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，确保不发生食物中毒，严禁超负荷运行、超范围经营、供应违禁水产品，把牢从业人员健康管理、清洗消毒、生熟分开、烧熟煮透、及时清理临近保质期食品等六个关键控制点。

为有效管控“五一”假期农村家庭办酒聚集性风险，三星镇市场监督管理所还就农村家庭办酒食品安全作简要培训，要求各村居倡导群众自觉减少办酒规模、缩短办酒时间，加强农村家庭办酒信息排摸、登记和指导，营造文明用餐、节俭办宴的良好风气。

会后，三星镇市场监督管理所组织餐饮服务单位从业人员食品安全应知应会知识测试，并将测试结果纳入信用监管档案。