东平镇开展农村集体聚餐食品安全培训筑牢食安防线
为压实餐饮单位主体责任、规范集体聚餐行为，5月19日下午，东平镇开展农村集体聚餐食品安全专项培训，东平镇集体聚餐场所单位负责人参会。
培训现场，市场所工作人员结合辖区实际，围绕集体聚餐食品安全重要性和核心要点进行讲解。针对高温天气食品安全风险，培训重点解读关键防控环节：配备合格的储存、加工、消毒设施；从业人员持证上岗并做好个人卫生；定期对加工场所进行消杀通风；食材采购严格索证索票，做到生熟分开，严禁使用问题食材，食品必须烧熟煮透，防范交叉污染和变质风险。同时特别提醒，严禁销售河豚鱼、毛蚶及自行加工的生炝类食品等禁止经营品类。
参训人员认真听讲、仔细记录、积极交流，纷纷表示此次培训针对性极强，有效提升了自身食品安全意识和实操防控能力，今后将严格规范经营行为，严把食品安全关。