为贯彻落实区农村集体聚餐、集中供餐食品安全工作专题会精神，5月20日，横沙乡组织召开农村集体聚餐食品安全专题培训会，副乡长陈惠娟、乡事业办、市场所相关负责人、各村居及固定办酒场所食品安全工作负责人、乡村厨师等共计50余人参加会议。

会上，乡市场监管所围绕农村集体聚餐全流程安全管控开展专项培训，重点讲解食材采购查验、餐用具清洗消毒、食品留样等关键规范和风险防控要点。同时结合典型食品安全案例开展警示教育，深入剖析违规操作的安全隐患、事故后果及相关法律责任，有效强化了参会人员的食品安全责任意识与风险防范意识。

乡事业办对《横沙乡农村集体聚餐食品安全管理工作指南》进行逐条解读，明确了举办者、承办者、监管部门的责任，让参会人员全面、精准掌握工作要求，明确工作标准、厘清岗位职责。

陈惠娟在会上传达了区会议精神，并就如何做好农村集体聚餐食品安全工作提出几点要求：一是提高政治站位，压实防控责任。摒弃麻痹侥幸心理，守住不发生群体性食品安全事故底线。二是聚焦关键环节，从严排查整治。狠抓农村集体聚餐、各类集中供餐食堂全流程监管，紧盯高温风险，全覆盖整改安全隐患。三是强化协同联动，筑牢安全防线。压实属地、部门责任，凝聚监管合力，夯实基层防控基础，全力保障群众饮食安全。

下一步，横沙乡将以此次培训为契机，常态化开展食品安全隐患排查、日常监管及宣传培训工作，切实守护好全乡群众舌尖上的安全。