太热了，太闷了！进入梅雨季，地板、墙壁湿漉漉，屋中角落随处可见霉迹斑斑。梅雨时节气温高、湿度大、气压低，在这种环境下大家不仅要防范高温，也要防范各类食物发生腐败变质，引发食源性疾病，因此，更要注意食品安全。

为切实保障广大消费者的饮食安全，镇食药安办特发布梅雨季节食品安全风险提示：

# 01梅雨季节食品安全风险隐患

易发霉变：梅雨季节具有显著的高温高湿特点，细菌会大量繁殖，易导致食物发生霉变。

易受潮：梅雨季空气中湿度较高，若食品在开封后未封口或贮存不当，会造成食物受潮。

易生虫：夏季飞虫较多，繁殖速度快，食品若贮存不当极易生虫或被虫害侵入污染。

易腐败：夏季气温较高，持续的高温环境下，食物更加容易腐败，人一旦摄入被致病菌污染的食物极易引发细菌性食物中毒。

# 02餐饮单位食品安全提示

一、严格落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度和机制，全面检查贮存管理、场所环境、设施设备、人员健康等风险隐患，发现安全风险问题要及时整改，始终做好食品安全自查工作，排除安全隐患。

二、落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源安全可靠可追溯，防止不合格食品和其他禁止经营的食品进入销售环节和餐饮服务环节。

三、对于因受潮、泡水、高温等原因导致的腐败变质、霉变生虫、包装破损等食品要及时排查，妥善处置，做到食品安全风险早发现、早控制、早处置，严禁不合格食品流入市场。

# 03广大消费者注意事项

一、购买食品应尽量选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。

二、认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品，注意保留好相关购买票据。

三、需冷藏冷冻的食品，应尽快放入冰箱分类保存，并注意其贮存条件是否符合要求，梅汛期避免一次性采购太多的食品，已开封的包装食品应尽快食用。

四、如发现食品违法生产经营行为或发生食品安全事故，应及时拨打12315投诉、举报。如食用食品后出现身体不适的，请及时就医。