为切实防范农村集体聚餐食品安全风险，保障广大群众饮食安全和身体健康，近日，区市场监管局联合港西镇开展专题培训。本次培训邀请了区疾控中心老师授课，各乡镇、各市场所食品条线干部及港西镇各村居、辖区内备案的土厨师、一条龙团队负责人参加培训。

授课老师围绕集体聚餐申报备案流程、食材采购查验与储存、加工制作卫生规范、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食物中毒应急处置等核心内容展开系统讲解，同时结合近年农村集体聚餐引发的食品安全典型案例，深入剖析聚餐活动中容易出现的风险隐患与监管薄弱环节，用真实案例强化警示作用，让参训人员清晰掌握规范要求与管控重点。

培训现场设置互动答疑环节，参训人员结合日常报备、现场巡查中遇到的实际问题踊跃提问，授课老师针对问题逐一细致解答，有效提升了培训的针对性与实用性。

下一步，港西镇将持续抓好农村家庭办酒从业人员管理，严格落实上门指导，不断提升农村集体聚餐风险防控能力与应急处置水平，守牢农村集体聚餐食品安全防线。