为规范农村集体聚餐管理，不断提升农村集体聚餐食品安全水平，5月20日下午，港西镇事业办组织开展专题培训，辖区内一条龙团队、农村土厨师及帮工共 40 余人参加。

本次培训邀请社区卫生服务中心和镇市场监督管理所专业人员进行授课，内容兼具基础常识与专业指导，针对性强。

社区卫生服务中心医师结合农村聚餐特点，重点讲解从业人员个人卫生、食源性疾病预防、餐具消毒、食品留样等日常规范。强调从业人员卫生是第一道防线，夏季需特别做好食材冷藏保鲜和餐具消毒，防止交叉污染。

市场监督管理所工作人员通过近年农村集体聚餐食品安全事故典型案例，分析事故原因、危害及法律责任，同时讲解食材采购查验、生熟分开、烧熟煮透等基础操作要点，指导规避风险。

镇市场监督管理所副所长解读食品安全政策细则、加工操作标准及日常监管重点，明确农村集体聚餐申报备案流程和各方职责，规范食品加工全环节操作要求。

培训结束后，镇事业办组织考试，内容涵盖食品安全知识、操作规范、应急处置等，通过“培训+考试”模式巩固学习成果。以下是培训通过的人员名单：

此次培训提升了从业人员的食品安全意识和操作能力，规范了农村集体聚餐流程。下一步，港西镇将持续加强监管，常态化开展培训指导，完善农村食品安全治理体系，守护群众饮食安全。