【食品安全】“双节”监管“不打烊”食安保障“不断档”

信息来源:港沿镇

发布时间:2023-10-08 16:55

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为保障本镇“双节”期间食品安全形势持续稳定,预防和杜绝群体性食物中毒事故发生。连日来,港沿镇全力做好中秋、国庆节食品安全监管工作。

一、细化节前措施,夯实食安底线

港沿镇以有效防范和坚决遏制群体性食品安全事故为目标,紧紧围绕市民满意的食品安全乡镇创建要求,一是落实食品安全“两个责任”,全面加强中秋、国庆食品安全风险排查,通过“镇—村—户”三级网络推动落实各环节把控,做到应排尽排、排摸到位。二是针对消费集中、聚餐人数激增、秋季食物中毒及其他食源性疾病多发的特点,突出重点区域(集贸市场)、重点环节(农村家庭办酒)、重点单位(农家乐、民宿等单位)、重点食品(节令性食品),通过主要领导带队开展节前安全检查、分管领导带队开展食品安全专项风险排查行动、镇食药安办落实村居加大农村家庭办酒情况排查等方式加强前期力度。三是开展食安干部、部分办酒户(举办者)、流动厨师和帮工等节前农村家庭办酒食品安全专题培训,制定下发《港沿镇农村家庭办酒食品安全知晓书》,落实宣传告知到人、知晓承诺到人、主体责任到人。

二、落实层级管理,强化流程把控

聚焦农村家庭办酒,镇食药安办根据排摸情况和本地风俗,联合港沿市场监督管理所、社区卫生服务中心(村卫生室)和各村居共同制定指导服务方式,及时且适时开展现场指导,针对办酒服务公司(含一条龙团队)落实全覆盖提前沟通和现场指导。通过在线表单落实专人负责,实行实时跟踪和即知即报(丧事、周年等),增加《自我健康承诺书》等方式细化工作要素,实时监测办酒信息动态,强化事前、事中、事后全流程把控,确保不发生食品安全和聚集性危险。

三、加强应急值守,做好流程闭环

制定《港沿镇食品安全事故专项应急预案》,落实食安节日值班制度。对办酒户较为集中的时间段落实双人值守。假日期间开设食品投诉热线,此次假日期间未收到食品投诉。每日落实在线表格信息填报,确保信息快速准确,办酒流程结束后及时汇总各户信息,明确各环节跟踪落实情况。联合开展巡回检查和现场指导、监管工作,强化事中检查,确保工作实效。对办酒指导和检查过程中发现的问题进行及时汇总分析,综合研判,制定下发港沿镇食品安全工作中秋国庆系列提示,完成农村家庭办酒户现场抽查50户,出动检查人员186人次,落实全流程跟踪形成闭环,持续消除办酒潜在风险隐患。

下一步,镇食药安办将秉承严谨而细致的工作作风,持续加大对本镇食品工作的常态化管理,提高群众对本镇创建市民满意的食品安全乡镇工作的了解,提升群众的参与率和满意度。