为切实保障“五一”期间农村家庭办酒的规范性，消除食品安全风险隐患，护航辖区内群众度过一个欢乐祥和安全的节日，向化镇认真贯彻落实相关工作要求，持续开展办酒排摸、上门宣传教育，并强化应急处置，严守不发生食品安全中毒事故的底线。

一、节前强部署

节前，镇食药安办联合市场所、卫生院及时召开工作会议，传达区级文件精神，部署排摸任务，组织各村包保干部进行全方位的排摸，及时掌握辖区内五一期间办酒规模、人数、桌次等情况，做到底数清、情况明。同时，通过上门指导、发放安全提示等方式，提醒办酒户和从业人员要加强自查，提升规范操作能力，此外，在上门指导的同时，也加强消费引导，呼吁办酒户自觉抵制铺张浪费、盲目攀比等陋习，营造节俭办酒的良好社会氛围。

二、期间抓监管

节日期间，向化镇食药安办联合镇市场所及各村居，下村实地走访办酒户，加强风险隐患排查，压实主体责任落实，守稳筑牢食品安全防线。在办酒检查中，检查人员重点关注办酒场所卫生状况，对菜谱进行了审查，确保不经营高风险食品，并询问村居开展食品安全指导情况，对乡村厨师持“双证”上岗、原料采购、冷菜的加工与储存、餐饮具容器具的清洗消毒等情况进行检查和指导，并提出严格要求：厨师应持有效健康证明，保持良好的个人卫生；在采购食品时应当查验供货者资质，保证原料必须新鲜，不得供应违禁水产品，把好食品原料进货关；对餐饮加工用具与容器具使用应当提前洗净、消毒，每餐结束后对餐具的清洗要做到“一清、二洗、三消毒”。此外，向化镇严格落实节日值班制度，强化节日期间值班及应急处置要求，工作人员24小时保持通信联络畅通，确保第一时间反馈信息，第一时间处置食品药品安全问题，保障节日期间人民群众饮食安全。

下一步，向化镇食药安办将继续加强农村家庭办酒的日常监管，及时排查安全隐患，为广大群众的饮食安全保驾护航。