崇

明

洋

钎

崇明洋钎源于江南一带流行的钹子书，最早产生于明代中后期。崇明民间艺人用当地流行的小调演唱自编的各种社会新闻、民间故事等。演唱时用竹签敲击竹筒或瓷盆伴奏，后改用竹签敲击钹子伴奏。

崇明洋钎是明清以来流行于崇明的一种民间曲艺表演形式，具有浓郁的地方特色，在上海地区有较大影响，至今深受群众喜爱，有独特的艺术价值和欣赏价值。

民间演唱崇明洋钎的老艺人渐渐去世，通过身传言教的崇明洋钎缺少传承人，同时也缺少崇明洋钎唱词的创作人员。

崇

明

甜

包

瓜

传

统

制

作

技

艺

崇明甜包瓜传统制作技艺历史悠久，始于清代晚期。崇明甜包瓜俗称包瓜，由于色香味俱佳，曾被清朝皇宫列为贡品。

崇明甜包瓜传统制作技艺蕴涵着崇明人民的智慧。作为崇明著名特产，崇明甜包瓜曾被评为华东地区特色酱菜，获商业部优质产品称号，是传统出口商品。

目前，能够系统掌握崇明甜包瓜传统制作技艺的酱菜师傅越来越少，该项技艺传承存在后继乏人的现状。

崇

明

糕

传

统

制

作

技

艺

崇明糕传统制作技艺历史悠久，崇明岛居民过年时家家户户蒸糕的民间习俗，一直延续至今。

伴随民间习俗流传下来的一种饮食文化，崇明糕原先只在过年时制作，现已成为蜚声岛外的崇明特色风味食品，体现着崇明地区独特的饮食文化。

目前，崇明岛内能完整掌握崇明糕传统制作的人越来越少，该项技艺传承存在青黄不接的状况。