为进一步加强农村集体聚餐一条龙团队负责人及乡村厨师规范管理，切实提升从业人员食品安全意识和食物中毒防控能力，9月23日下午，区食药安办组织全区农村集体聚餐一条龙团队负责人及乡村厨师开展了专题培训考核。本次培训考核采取“线下主会场+线上分会场”模式，线上线下共计670余人参训参考。

培训首先通过实际案例详细解读了崇明区农村集体聚餐食品安全重点环节指导表内容，并对从业人员管理、食品原料加工贮存、清洗消毒等环节进行了提示。随后对农村集体聚餐应急处置关键要点进行培训，明确了属地政府和监管部门、办酒团队、办酒东家在应急处置中的关键注意事项。培训结束后进行了现场考核，所有线上线下参会人员通过扫描主会场公布的二维码参加考试，成绩合格者后续将由区食品安全卫生协会统一制作培训合格证。

此次专题培训考核坚持以考促学、以学促用，进一步压实了农村集体聚餐一条龙团队负责人及乡村厨师的食品安全主体责任，增强了从业人员规范操作和风险防控能力，有力推动农村集体聚餐管理规范化、制度化，为保障农村群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。