夏日持续高温，大批学生即将在本区基地进行军训，为守护好学生的饮食安全，近日，崇明区市场监管局会同区教育局对上海市崇明区东平森林青少年活动基地开展现场检查和调研。

检查组重点对生、熟、半成品容器区分、场所环境卫生、病媒生物防制、餐饮具清洗消毒保洁、加工操作过程、从业人员健康管理等关键环节开展检查，对供餐单位主体责任落实情况进行调研，督促供餐单位严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。同时，检查组现场开展了反食品浪费工作宣传和指导，要求实行“光盘行动”，将节约粮食落实到实践中。

此外，检查组还组织召开了专题座谈会，与基地负责人、食堂管理人员深入交流，听取他们在食品安全管理中的经验与难点。区市场监管局结合检查情况，提出了多项针对性的建议：一是建立健全食品安全管理制度，严格落实主体责任。加强对食品采购贮存、容器具区分、烧熟煮透、备餐、留样、餐饮具清洗消毒保洁等关键环节的把控；二是加强从业人员培训，提升食品安全意识和操作规范；三是定期开展自查自纠，及时消除关键环节潜在风险。

区教育局相关负责人表示，学生军训期间的食品安全直接关系到学生的健康与安全，因此基地负责人与食堂管理人员务必要高度重视，教育部门也将进一步配合市场监管局，督促基地落实相关整改措施，确保军训期间食品安全万无一失。

下一步，崇明区市场监管局将持续关注相关军训基地的供餐情况，不定期开展食品安全检查，对食品从业人员进行培训指导，探索建立长效监管机制，切实为学生军训保驾护航。