芦穄，上海人一般称为甜芦粟，与甘蔗一样是一种可口的“活饮料”，也是崇明有代表性的土特产。每年的6月-11月是芦穄的收获季，随着中秋步伐的临近，新一茬的“甘蔗芦穄”也即将上市。

历史与自然的馈赠

芦穄在崇明种植历史悠久，几乎家家户户都会挑一块平整肥沃的地块，以严谨的列阵式布局，细心栽下每一株芦穄苗，这一传统的种植方式见证了崇明人与土地的深厚情感，代代相传，历久弥新。

芦穄并非崇明独有，沪郊、江苏、以及长江中部也有地方种植，但以崇明芦穄为上品。因崇明沙土疏松、土壤略带盐碱，因此生来的芦穄格外松脆和清甜，和盐碱地的西瓜更甜是一个道理。此外，崇明水清气洁、空气湿润，长出来的芦穄青的发亮、水分充足。因此在《崇明县志》中有这样的赞语：“芦穄，汁如甘蔗、邑产最美。”

产业升级的甜蜜变革

近年来，随着农业现代化进程的加快，越来越多的农户开始转向规模化种植，以提高农作物的产量和质量。崇明芦穄，这一传统农作物，也在这一趋势中焕发了新的生机。

上海捷农果蔬专业合作社负责人龚剑飞介绍，与以往农户自家宅前屋后自种自食的芦穄相比，现在在大棚内规模化种植的芦穄，由于环境温度的提升，能够更早的成熟。大棚种植，为芦穄提供了一个更加稳定的生长环境，使得芦穄能够在适宜的温度下快速成长，缩短了生长周期。

产量显著提升了，如何迅速且有效地将产品推向市场，成为了一个新的挑战。在这个数字化的时代，电子商务正成为销售端的“新引擎”，为农产品的销售开辟了新道路。

走进崇明芦穄的加工车间，现代化的流水线正忙碌地运作着。从剥衣、切割、筛选到打包，每一步都精准而高效。在这一系列的工序中，一根根粗细均匀、色泽翠绿、质地鲜嫩、口感清甜的芦穄，从田间地头被快速地送到了消费者的餐桌上。这个过程不仅速度快，还保证了芦穄的新鲜度，让消费者能够品尝到最原始、最纯正的崇明芦穄风味。

从零星分散种植到集约化规模管理，从传统市场售卖到现代电商销售，崇明芦穄正经历一场产业变革，勾勒出一条融合现代农业与互联网的新业态产业链。这一转型，不仅重塑了崇明芦穄的生产与销售模式，更提升了村民的收入，让他们的“钱袋子”鼓了起来。村民真切地感受到了崇明芦穄带来的“甜头”，这不仅仅是芦穄本身的清甜，更是产业繁荣与乡村振兴的甜蜜果实。

清甜背后的养生智慧

“立秋早晚凉，中午汗湿裳”，这句诗描绘的正是“秋老虎”时期的气候特征，也是崇明芦穄最为鲜美的时节。此时的芦穄，不仅口感清甜，更蕴含丰富的营养价值和健康益处。它所富含的碳水化合物、矿物质与膳食纤维，能有效刺激唾液分泌，开胃消食，尤其适合食欲不振者。此外，在炎炎夏日，芦穄还能发挥清热解毒的功效，是夏日养生的理想选择。

市场上常见的崇明芦穄品种多样，包括青皮芦穄、江芦芦穄、甘蔗芦穄、小穗芦穄和糖穄等，各具特色。

在选购崇明芦穄时，应注重其外表的光滑度和色泽，避免有斑点的芦穄。观察芦穄的节间是否均匀，边缘种植的芦穄因阳光直射，往往口感偏硬，汁水较少。优选茎秆适中、颜色深绿、节间均匀的芦穄，这样的崇明芦穄，汁多肉嫩，口感最佳。

现今，随着崇明旅游业的蓬勃兴起，芦穄这一海岛珍品正步入更宽广的市场视野，吸引着越来越多的食客为之倾心。它不仅承载着崇明的自然馈赠，更成为了连接城市与乡村、传统与现代的甜蜜桥梁。当秋风送爽，气温渐凉之际，何不踏上崇明之旅，亲口品尝那清甜可人的芦穄，让这份来自生态绿洲的纯净之味，成为您记忆中一抹最温柔的色彩。